O que é: Café Cortado

O café cortado é uma bebida muito popular em Portugal e também em outras regiões do mundo, como Espanha e América Latina. Conhecido por sua mistura equilibrada entre café e leite, o café cortado é uma excelente opção para quem deseja desfrutar de um café mais suave do que o espresso tradicional, mas com uma dose sutil de leite.

Características e Preparo do Café Cortado

O café cortado é conhecido por sua proporção equilibrada de café e leite. Geralmente, ele é preparado com um espresso curto (ou um café mais forte) e uma pequena quantidade de leite vaporizado. A proporção mais comum é de cerca de 1/3 de café e 2/3 de leite. Essa combinação resulta em uma bebida cremosa, suave e com um sabor equilibrado entre o amargor do café e a doçura do leite.

Para preparar um café cortado, o barista deve começar pela extração do espresso curto, que é a base da bebida. Em seguida, o leite é vaporizado até atingir a temperatura ideal (entre 60 e 70 graus Celsius) e adicionado ao café. O leite vaporizado é responsável por dar cremosidade ao café cortado, tornando-o uma bebida deliciosa e reconfortante. Além disso, alguns estabelecimentos podem decorar a bebida com uma pitada de cacau ou canela para dar um toque extra de sabor.

Por ser uma bebida mais suave e equilibrada, o café cortado é uma opção popular entre aqueles que preferem um café menos intenso do que o espresso tradicional. Se você nunca experimentou um café cortado, não deixe de provar essa deliciosa combinação de café e leite da próxima vez que visitar uma cafeteria. Aprecie cada gole e deixe-se levar pelos sabores e aromas desta bebida tão especial.

Em resumo, o café cortado é uma bebida deliciosa e equilibrada, que combina a intensidade do café com a suavidade do leite. Se você é fã de café, não deixe de experimentar essa opção na próxima vez que precisar de um momento de relaxamento e prazer. Aproveite cada gole, saboreie os aromas e desfrute de toda a experiência sensorial que o café cortado pode proporcionar.