A Empada de Café é uma iguaria tradicional da culinária portuguesa, sendo muito popular em cafés e pastelarias. Trata-se de um pequeno pastel de massa folhada recheado com creme de café, que é um verdadeiro deleite para os amantes da bebida. A Empada de Café geralmente é servida como acompanhamento de uma chávena de café ou chá, sendo uma opção perfeita para um lanche ou café da manhã.
Ingredientes e Processo de Fabricação
Para fazer a Empada de Café, os ingredientes necessários são: massa folhada, açúcar, café solúvel, manteiga, ovos, amido de milho e leite. O primeiro passo é preparar o creme de café, misturando o café solúvel com o açúcar, a manteiga e um pouco de leite. Em seguida, leva-se ao fogo até obter um creme consistente. Depois, bate-se os ovos e mistura-se com o amido de milho e um pouco de leite, adicionando ao creme de café e cozinhando até engrossar.
A massa folhada é então cortada em pequenos círculos e colocada em formas individuais de empada. O creme de café é colocado dentro da massa e coberto com uma tampa de massa folhada. As empadas são pinceladas com ovo batido e levadas ao forno pré-aquecido até dourar. Ao serem retiradas do forno, são polvilhadas com açúcar em pó e estão prontas para serem servidas e apreciadas.
A Empada de Café é uma delícia que combina o sabor do café com a crocância da massa folhada, resultando em um petisco irresistível para os apreciadores da bebida. Com a sua textura leve e sabor intenso, essa empada é uma excelente opção para acompanhar um café da tarde ou um café da manhã especial. Experimente preparar e saborear esta iguaria em casa ou procure por cafes e pastelarias que a oferecem em seu cardápio.