Introdução às Outras Cultivares de Café

As cultivares de café mais conhecidas são o Arábica e o Robusta, mas existem diversas outras variedades que também são cultivadas em várias regiões do mundo. Essas variedades menos conhecidas são chamadas de "outras cultivares de café" e podem apresentar características únicas que as tornam especiais para os apreciadores de café. Neste artigo, vamos explorar algumas dessas cultivares menos famosas e suas particularidades.

Variedades de Café menos conhecidas

Mundo Novo

O Mundo Novo é uma cultivar de café originada do cruzamento entre as variedades Sumatra e Bourbon. Com sabor suave e levemente adocicado, o Mundo Novo é muito apreciado por suas notas cítricas e florais. Essa variedade é resistente a doenças e pragas, o que a torna uma escolha popular entre os produtores de café.

Catuaí

Originária do Brasil, o Catuaí é uma cultivar híbrida derivada do Mundo Novo e do Caturra. Com alto rendimento e boa qualidade de bebida, o Catuaí é uma escolha comum em muitas fazendas de café. Suas características sensoriais incluem acidez equilibrada, corpo médio e notas de chocolate e frutas tropicais.

Geisha

A variedade Geisha, também conhecida como Gesha, é originária da Etiópia e é conhecida por sua excepcional qualidade de bebida. Com notas florais e frutadas, o Geisha é considerado um café de perfil complexo e elegante. Essa cultivar é altamente valorizada no mercado de cafés especiais e tem ganhado popularidade entre os apreciadores mais exigentes.

As outras cultivares de café oferecem uma variedade de sabores e aromas que podem surpreender até os paladares mais experientes. Experimentar diferentes variedades de café é uma maneira de ampliar o conhecimento e apreciação dessa bebida tão amada ao redor do mundo. Ao conhecer e apreciar as diversas cultivares de café, é possível descobrir novas nuances e experiências sensoriais que enriquecem a jornada do café.