Quando se fala em café, muitas pessoas logo pensam em um simples “preparar e tomar”. No entanto, a variedade de grãos e as formas de preparo tornam essa bebida muito mais rica e interessante. Um dos grãos que merece destaque é o Grão de Café Caturra.
Neste artigo, vamos explorar tudo sobre ele: suas características, sabor, cultivo e dicas para escolher o melhor café. Vamos lá?
O Que É o Grão de Café Caturra?
O Grão de Café Caturra é uma variedade da planta do café que se destaca por suas qualidades únicas. Originado no Brasil, o Caturra é uma mutação da variedade Bourbon e tem um crescimento mais baixo, o que facilita a colheita. É conhecido pelo seu sabor suave e acidez equilibrada, sendo uma escolha popular entre os amantes de café.
Características do Grão de Café Caturra
- Altura: O Caturra é uma planta baixa, normalmente com cerca de 1 a 1,5 metros de altura, facilitando a colheita.
- Sabor: O grão possui um perfil de sabor suave e doce, com notas que podem lembrar frutas e chocolate.
- Acidez: A acidez é equilibrada, proporcionando uma experiência gustativa agradável e leve.
- Cor: Os grãos verdes têm uma coloração clara, e após o processo de torrefação, apresentam uma tonalidade marrom média.
Cultivo do Grão de Café Caturra
O cultivo do Grão de Café Caturra é bastante popular nas regiões montanhosas do Brasil, como Minas Gerais e Espírito Santo. Vamos entender melhor como isso acontece.
- 100% Arábica Orgânico
- 【CATUAI AMARELO】 Obtido pelo cruzamento das variedades “Mundo Novo” e “Caturra Amarelo”. Na xícara, o fruto amarelo tem características que tendem a ser leves e suaves, com acidez média. O sabor é distintamente doce. Seu equilíbrio o torna perfeito para cafés filtrados, espresso ou cappuccino. Muito agradável e encorpado também na prensa francesa e na cafeteira Bialetti, cada um com notas Frutas Cítricas, Cacau e Amêndoas.
- 【POR QUE CAFÉS ORGÂNICOS?】As fazendas orgânicas também combatem as mudanças climáticas emitindo menos gás carbono do que as fazendas convencionais, ao mesmo tempo em que sequestram quantidades significativas de carbono. Sua saúde e a saúde do planeta agradecem o consumo saudável e consciente.
- 【ORIGEM ÚNICA】Somos uma fazenda de café familiar/torrefação. Nossos cafés de origem única vem de uma única região geográfica em nosso caso, região das Matas de Minas, e oferecem características e sabores únicos comparado a misturas (blends) de vários produtores e regiões.
- 【CAFÉ DE MONTANHA】 Uma combinação de solo rico de montanha e clima ensolarado, baixa umidade, noites frias e altitudes variando de 900 a 1.400 metros acima do nível do mar tornam nossa fazenda o local perfeito para cultivar um belo café. Esperem encontrar em nossos cafés sabores e aromas inigualáveis.
- 100% Arábica Orgânico
- 【CATUAI AMARELO】 Obtido pelo cruzamento das variedades “Mundo Novo” e “Caturra Amarelo”. Na xícara, o fruto amarelo tem características que tendem a ser leves e suaves, com acidez média. O sabor é distintamente doce. Seu equilíbrio o torna perfeito para cafés filtrados, espresso ou cappuccino. Muito agradável e encorpado também na prensa francesa e na cafeteira Bialetti, cada um com notas Frutas Cítricas, Cacau e Amêndoas.
- 【POR QUE CAFÉS ORGÂNICOS?】As fazendas orgânicas também combatem as mudanças climáticas emitindo menos gás carbono do que as fazendas convencionais, ao mesmo tempo em que sequestram quantidades significativas de carbono. Sua saúde e a saúde do planeta agradecem o consumo saudável e consciente.
- 【ORIGEM ÚNICA】Somos uma fazenda de café familiar/torrefação. Nossos cafés de origem única vem de uma única região geográfica em nosso caso, região das Matas de Minas, e oferecem características e sabores únicos comparado a misturas (blends) de vários produtores e regiões.
- 【CAFÉ DE MONTANHA】 Uma combinação de solo rico de montanha e clima ensolarado, baixa umidade, noites frias e altitudes variando de 900 a 1.400 metros acima do nível do mar tornam nossa fazenda o local perfeito para cultivar um belo café. Esperem encontrar em nossos cafés sabores e aromas inigualáveis.
- A embalagem pode variar
- Tipo: 100% Arábica
- Processo: Cereja descascado
- Variedade: Catuaí vermelho e amarelo
- Torra: média
- Altitude: acima de 950m
- EXPERIÊNCIA - Café Especial 100% Arábica, cuidadosamente torrado para alcançar níveis de doçura, aroma e sabor que você só encontra no Café Campos Altos
- PONTUAÇÃO (VOCÊ QUE MANDA) – A pontuação de um café, é feita comparando os cafés com padrões estabelecidos pela indústria, porém nosso café está além de qualquer comparação, é feito para você, você que vai nos dizer o que acha do nosso café, mas para os que precisam saber, nossos cafés tem 84+ pontos
- ORIGEM ÚNICA – Você sabia que pode visitar o pé de café de onde vem o grão que está bebendo? Nós somente oferecemos cafés produzidos em nossas fazendas, desta forma temos garantimos o melhor para você
- QUEREMOS TE OUVIR – Ao pedir o seu café, a gente gostaria muito de saber o que você achou, onde podemos aprimorar ou simplesmente conversar com você, estamos aqui por você e para você, nosso cliente e amigo
Condições Ideais para o Cultivo
- Clima: O Caturra prefere climas tropicais com temperaturas entre 18°C e 24°C.
- Solo: O solo deve ser bem drenado e rico em nutrientes, como o solo vermelho da região do Cerrado.
- Altura: Essa variedade se desenvolve melhor em altitudes que variam entre 800 e 1.800 metros.
Cuidados Durante o Cultivo
- Irrigação: É essencial garantir que a planta receba a quantidade certa de água. O excesso ou a falta de água pode prejudicar o crescimento e a qualidade do grão.
- Poda: A poda regular ajuda a planta a se manter saudável e a produzir grãos de melhor qualidade.
- Controle de Pragas: Manter um controle rigoroso de pragas e doenças é crucial para garantir uma boa colheita.
Como Escolher o Melhor Café Caturra?
Na hora de escolher o seu café, é importante saber reconhecer a qualidade do Grão de Café Caturra. Aqui vão algumas dicas:
Observe a Torrefação
A torrefação do café pode afetar seu sabor. Prefira grãos que tenham sido torrados recentemente, pois isso garante frescor e um gosto mais intenso.
Verifique a Origem
Grãos de café com a origem bem definida tendem a ter um sabor mais característico. Procure cafés que mencionem que são feitos a partir do Grão de Café Caturra.
Preste Atenção à Embalagem
Cafés de boa qualidade geralmente vêm em embalagens que protegem os grãos da luz e do ar, garantindo que mantenham seu frescor por mais tempo.
Formas de Preparar o Café Caturra
Agora que você escolheu o seu café, que tal aprender a prepará-lo? Existem várias formas de fazer isso, e cada uma delas pode ressaltar diferentes aspectos do sabor.
Método Tradicional: Coado
Esse é um dos métodos mais comuns no Brasil. Basta colocar o pó de café em um filtro e passar água quente. O resultado é uma bebida saborosa e encorpada.
French Press
Para quem gosta de um café mais forte e encorpado, a French Press é uma excelente opção. Você coloca o café moído na prensa, adiciona água quente, deixa descansar por alguns minutos e depois prensa.
Espresso
O método de preparo por espresso é ideal para quem aprecia um café mais concentrado. Usando uma máquina de espresso, você pode extrair todos os sabores e aromas do Grão de Café Caturra de forma rápida e prática.
Dicas para Apreciar o Café Caturra
Para realmente aproveitar a experiência de beber um café feito com Grão de Café Caturra, aqui vão algumas dicas:
Experimente Sem Adoçar
Tente beber o café sem açúcar. Isso ajuda a apreciar melhor os sabores naturais do grão.
Use Água Filtrada
A qualidade da água utilizada pode influenciar muito o sabor do café. Use água filtrada ou mineral para garantir a melhor experiência.
Explore Diferentes Combinações
Experimente combinar o seu café com diferentes alimentos, como bolos, biscoitos ou frutas. Cada combinação pode trazer à tona sabores únicos.
Conclusão
O Grão de Café Caturra é uma excelente escolha para quem deseja explorar novos sabores e enriquecer a experiência de tomar café. Desde o cultivo até a preparação, cada etapa é importante para garantir que você tenha uma bebida deliciosa.
Ao seguir as dicas e sugestões deste artigo, você poderá não apenas apreciar melhor o seu café, mas também entender tudo o que envolve essa maravilhosa bebida.
Principais Pontos do Artigo
- O Grão de Café Caturra é uma variedade de café com sabor suave e acidez equilibrada.
- Cultivado principalmente em regiões montanhosas do Brasil, possui características que facilitam a colheita.
- Para escolher o melhor café, observe a torrefação, a origem e a embalagem.
- Existem várias formas de preparar o café, como coado, French Press e espresso.
- Experimente beber o café sem açúcar e explore combinações com alimentos.
Perguntas Frequentes (FAQ)
- Qual é a diferença entre o Grão de Café Caturra e outras variedades? O Caturra é conhecido por seu sabor suave e acidez equilibrada, enquanto outras variedades podem ter perfis de sabor mais intensos ou diferentes.
- Onde posso encontrar o Grão de Café Caturra? Ele pode ser encontrado em cafeterias especializadas e lojas que vendem cafés artesanais.
- Como armazenar o café em grão? Guarde os grãos em um recipiente hermético em um local fresco e seco, longe da luz direta.
- O Grão de Café Caturra é orgânico? Nem todos os cafés Caturra são orgânicos. Verifique a embalagem para informações sobre o cultivo.
- Qual é a melhor maneira de moer o café? Utilize um moedor de grãos na hora de preparar o café para garantir frescor. O tipo de moagem pode variar conforme o método de preparo.
- O café Caturra é adequado para pessoas sensíveis à cafeína? O conteúdo de cafeína varia entre as variedades, mas geralmente, o Caturra contém níveis moderados de cafeína.
- Posso usar o Grão de Café Caturra em receitas? Sim, você pode usar o café Caturra em diversas receitas, como bolos e sobremesas, para adicionar um sabor especial.
Com essas informações, esperamos que você se sinta mais confiante em explorar o mundo do café e, especialmente, o maravilhoso Grão de Café Caturra!
Seja bem-vindo ao meu universo do café! Sou Diva Romero, apaixonada por café e entusiasta dos sabores e aromas que essa bebida incrível proporciona.
Aqui no meu blog, você encontrará tudo sobre o mundo do café, desde dicas de preparo e receitas especiais até análises detalhadas dos melhores produtos.
Venha explorar comigo cada gole dessa jornada deliciosa pelo café!